¿Moda sostenible? Hacer vino a gran altura
Lo que una vez fueron heroísmos, es decir, hacer vino a gran altura, hoy son una solución al cambio climático. Muchas compañías han invertido en estos cultivos por varias razones: con temperaturas medias meno suaves se baja el nivel del alcol y con la variación térmica aumentan los perfumes y la acidez que permite producir […]
