Manolo Martin: “La pandemia ha hecho mucho daño a nuestro sector, pero ya nos estamos recuperando”
El campeón del mundo de los cócteles nos revela tendencias y lugares y explica por qué el Gin&Tonic, quizás más cítrico, sigue siendo fuerte hoy
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La prueba es de “Altro Consumo” que ha elegido, a través del juicio de pasteleros, expertos en el sector y consumidores el mejor panettone del
Eran considerados un plato pobre en comparación con las carnes fastuosas que consumían los ricos para expresar también su alto linaje. Las legumbres se consumían siempre
El anuncio es de los que harán palidecer a los burócratas europeos de Nutri-score (https://www.22periodico.es/acuerdo-italo-espanol-para-la-defensa-de-la-dieta-mediterranea-no-al-semaforo-europeo-para-los-productos/) empeñados en rebajar cada día las propiedades beneficiosas del aceite
Italia y España han logrado ponerse de acuerdo para detener la reforma europea del denominado Nutri-score. El ministro italiano de Política Agrícola, Stefano Patuanelli, declaró al
Hace cincuenta años los terrenos donde se produce el Brunello di Montalcino eran veinte veces menos caros que hoy. Ayer una hectárea cotizaba 36mil euros,
Nació accidentalmente, un día que el mascarpone se deslizó sobre el tazón de huevos y azúcar. Si Ado Campeol, dueño del restaurante Le Beccherie di
Sólo la música está a la altura del mar, decía Camus. Ahí es donde nacimos, en ese lugar exacto donde el encanto de la brisa y
Sano no sólo significa “light”, la palabra mágica más usada en el mundo, pero a menudo sin motivo. Alimentarse bien es saber elegir materias primas equilibradas
Después del Cambozola en lugar del verdadero Gorgonzola, la Zottarella imitación mal lograda de la auténtica Mozzarella, el Parmesan difundido por todo el mundo que
