La pizza en bolsita de Braschi, enfrentamiento entre innovadores y tradicionalistas
Valerio Braschi ganó hace años la edición italiana de Materchef. Ya desde los tiempos televisivos se intuía como el joven cocinero buscaba fuertemente la innovación, la que propone a sus clientes en el restaurante romano que abrió, el “Ristorante1978”. Después de la lasaña en tubo y la carbonara líquida, causó sensación su propuesta de la […]
