Portada
El turismo de los orígenes está creciendo. La investigación
Se titula “Turismos sostenibles en la economía italiana: del turismo de las raíces al turismo de lujo” y está insertada en el Collana científica Centro
Los equívocos gastronómicos que Europa quiere crear
Después del Cambozola en lugar del verdadero Gorgonzola, la Zottarella imitación mal lograda de la auténtica Mozzarella, el Parmesan difundido por todo el mundo que
Cuando el chef no aguanta más
Ese peso insoportable que lleva a los chefs al abismo, como ha sucedido recientemente con Anthony Bourdain, por ejemplo, que decidió ponerle un punto final
¿La foto más bonita del mundo? La que ves: Santa Maria del Fiore al atardecer
En la portada podéis admirar la foto de la catedral de Santa Maria del Fiore de Florencia que ganó el primer premio de la edición
La Pesaro por descubrir de Margherita Mazzoli
El objetivo es viajar. Desde Ungaretti hasta Bruce Chatwin, desde poetas hasta exploradores de territorios y almas, muchos han acordado que cada viaje vale, en
Al Rossini de Pesaro belleza artística y compromiso social por el cumpleaños de la Orchestra Olimpia
También y sobre todo las mujeres hacen única la experiencia de Pesaro 2024, Capital de la Cultura, también en relación con la cuestión, cada vez
Italianos en el mundo
Maurizio Sauli. La historia de un manager-humanista en Budapest (desde hace cuarenta años)
(Este artículo es el resultado de una conversación con Maurizio Sauli, presidente Com.It.Es en Hungría) – “Para la necesidad interior… Llevando a la soledad las
Cinco millones de euros para los pueblos. El Turismo de los Orígenes crece también con estas iniciativas
“El financiamiento que ponemos a disposición es de unos 5 millones. Los pequeños pueblos de Italia son 5.500, las propuestas recibidas fueron 845, las elegibles
La clave para descubrir los antepasados? La enogastronomía
“La olivicultura italiana es un sector fundamental de nuestra economía, cultura e historia. Con una producción secundaria solo a España, Italia es el primer consumidor
John Fante y su Torricella Peligna. El premio literario
Se presentó a la Cámara el premio literario “Italia Raíces en el Mundo 2024” cuya primera edición estará dedicada al tema del ‘relato de las
Las hazañas heroicas del capitán piloto Mezio Micci en un libro de Maurizio Polei
La historia de un piloto valiente y con grandes y nobles ideales. El capitán piloto Mezio Micci casi nunca ha querido hablar de sí mismo
Cuando éramos como ellos. El Museo de la Inmigración en Recanati
En el trayecto Génova-Río de Janeiro “el viento sopla fuerte, el mar siempre está agitado. Desde hace una semana no tenemos más que lluvia y
Argentinos pero italianos. En 25 millones
“El año de las raíces es un viaje a la planta madre, en Italia, para descubrir o redescubrir su identidad y el programa da la
Una historia de la emigración italiana en el ensayo de Bolognini
Rosanna Bolognini ha contado en un ensayo el fenómeno de la emigración italiana a Argentina desde el siglo XIX. “Argentina sería todavía un desierto, sus
Nuestros gestos únicos. El anuncio para el Museo de la inmigración de Génova
Transformar los estereotipos en un patrimonio inmaterial de nuestra cultura. Luca Vullo, embajador de la gesticulación italiana del mundo desde hace varios años con “La
Sevilla y Andalucía
Sevilla y Andalucía
En Mateos Gago la frescura de “Il Pesciolino”
Sólo la música está a la altura del mar, decía Camus. Ahí es donde nacimos, en ese lugar exacto donde el encanto de la brisa y
Un paseo por el Porvenir para encontrar a Don Antonio el artista de la carne
En el elegante barrio del Porvenir, un distrito de chalets diseñado hace un siglo por arquitectos ilustrados, Don Antonio, un sevillano tan generoso y alegre
Bio Mio: la elección responsable de la excelencia en Sevilla
“La elección responsable que cambia el mundo” no es un eslogan de mercado sino una necesidad actual: elegir consumir productos verdaderamente ecológicos está confirmado por
Turismo y Ruta Vía de la Plata
Vía de la Plata: un camino íntimo
La Augusta emerita era ya una vía utilizada en tramos (a secciones) en época prerromana por los ganaderos para la trashumancia, la migración estacional del
Donde no hay vino no hay amor
“Vino, ensèname el arte de ver mi propia historia/ como si èsta ya fuera ceniza en la memoria”. El verso más bello sobre el vino no
Así trabajaban las almadrabas en Sicilia
La almadraba de Vendicari, también llamada de Bafutu, nació durante el siglo XVIII, debido al gran aumento que en Sicilia se había producido en la
Ribera del Duero es todo un encanto
Plácida corre nuestra sangre cuando probamos los vinos complejos y refinados, aunque primordiales y de los olores antiguos, de Ribera del Duero. Apacibles como el río que
Carmona: cruce y centro de la Cultura española y andaluza
Son las verdaderas y auténticas puertas de entrada a la Cultura y a la Historia de este maravilloso país. Una oportunidad, como destacó Rafael Pacheco, presidente
Gastronomía
La clave para descubrir los antepasados? La enogastronomía
“La olivicultura italiana es un sector fundamental de nuestra economía, cultura e historia. Con una producción secundaria solo a España, Italia es el primer consumidor
Cada año tiramos 74 kilos de comida
Waste Watchers International, el observatorio que estudia cómo prevenir y reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia del uso de los recursos naturales,
Incluso los grandes chefs “se vuelven locos” para los NFT. El primero es de Heinz Beck
El primer NFT (not fungible token) de un chef, Heinz Beck, tres estrellas Michelin ganadas en el restaurante La Pergola del Cavalieri Waldorf Astoria de
Los equívocos gastronómicos que Europa quiere crear
Después del Cambozola en lugar del verdadero Gorgonzola, la Zottarella imitación mal lograda de la auténtica Mozzarella, el Parmesan difundido por todo el mundo que
Gobbi & Mannocchi: los vinos del Piceno conquistan los paladares más exigentes
Los vinos picenos son hijos de un microclima particular, de tierras engarzadas como gemas entre montaña y mar, con fuertes diferencias térmicas y poca humedad.
“La carbonara es americana” (y también el Parmigiano Reggiano). ¿Pero qué polémica es?
Una reconstrucción de fantasía. Es la que figura en un artículo publicado por el prestigioso Financial Times, una entrevista al profesor de historia de la
¿Moda sostenible? Hacer vino a gran altura
Lo que una vez fueron heroísmos, es decir, hacer vino a gran altura, hoy son una solución al cambio climático. Muchas compañías han invertido en
Cuando el chef no aguanta más
Ese peso insoportable que lleva a los chefs al abismo, como ha sucedido recientemente con Anthony Bourdain, por ejemplo, que decidió ponerle un punto final
Cuando una pizza margarita cuesta 22 euros
¿22 euros por una pizza, se puede? ¿Pero no era una comida pobre? Tradicionalistas e innovadores se enfrentan en estas horas, desde que se hizo
Donde no hay vino no hay amor
“Vino, ensèname el arte de ver mi propia historia/ como si èsta ya fuera ceniza en la memoria”. El verso más bello sobre el vino no
¡Legumbres qué pasión!
Eran considerados un plato pobre en comparación con las carnes fastuosas que consumían los ricos para expresar también su alto linaje. Las legumbres se consumían siempre
La loca carrera hacia el saludable que destruye los territorios
Está sucediendo un poco en todo el mundo, pero especialmente en nuestros países. En Italia central la avellana no se cultivaba tan extensivamente, en miles
Agenda cultural
El turismo de los orígenes está creciendo. La investigación
Se titula “Turismos sostenibles en la economía italiana: del turismo de las raíces al turismo de lujo” y está insertada en el Collana científica Centro
John Fante y su Torricella Peligna. El premio literario
Se presentó a la Cámara el premio literario “Italia Raíces en el Mundo 2024” cuya primera edición estará dedicada al tema del ‘relato de las
Las hazañas heroicas del capitán piloto Mezio Micci en un libro de Maurizio Polei
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La Pesaro por descubrir de Margherita Mazzoli
El objetivo es viajar. Desde Ungaretti hasta Bruce Chatwin, desde poetas hasta exploradores de territorios y almas, muchos han acordado que cada viaje vale, en
Argentinos pero italianos. En 25 millones
“El año de las raíces es un viaje a la planta madre, en Italia, para descubrir o redescubrir su identidad y el programa da la
Una historia de la emigración italiana en el ensayo de Bolognini
Rosanna Bolognini ha contado en un ensayo el fenómeno de la emigración italiana a Argentina desde el siglo XIX. “Argentina sería todavía un desierto, sus
Cocteau y Uzbekistán. Venecia entre la versalidad francesa y la vanguardia rusa
Inaugurada hace algunos días la exposición sobre la versatilidad artística de Jean Cocteau (Colección Peggy Guggenheim, hasta el 16 de septiembre, de las 10 a
